Altı rota yemeğinizin küçük bir kümes hayvanı nugget’larının bir sırasıdır, aşçılar arasında sous vide’ın artışını kaçırmış olabilirsiniz. Konsept, plastik bir kese içinde yiyecek mühürlenmenin yanı sıra, kesin bir sıcaklıkta tutulan bir su banyosunda pişirin. Bu sıcaklık, genellikle kullandığınızdan çok daha düşüktür, bu nedenle aşçılar süreleri uzundur, ancak sonuç düzgün pişmiş gıdadır ve pişirme işlemi sırasında çok ıslaklık kaybetmemektedir. Tabii ki, bir sıcaklığın kontrol edilmesi bir mikrodenetleyici için mükemmel bir görevdir ve [Kasperkors], kontrol için bir Arduino’yu kullanan kendi konfigürasyonunu yaptı. Yayıncılık Danimarkalıdır, ancak Google eşitliği korkutucu bir şekilde iyidir.

Çekici yapılandırma, bir Arduino Mega, bir ekran, suya dayanıklı bir sıcaklık probu ve bazı şansların yanı sıra uçları kullanır. Tercüme, sonbaharın parçaları listesinde biraz aşağı iniyor, ancak “toprak” ve “toprak” için “toprak” yerine “toprak” kullanıyorsanız, güvende olmalısınız. Gerçek Epicurean için, tipi işlev kadar önemlidir, yanı sıra [Kasperkors ‘] içinde LED’li akrilik kutusu kesinlikle göz alıcıdır. Aşağıdaki cihazın bir videosunu görebilirsiniz.

Anahtarlar, LED’lerin yanı sıra rölelerin de oldukça temel bir ücrettir. İşin orijinal kalbi sıcaklık kontrolüdür. Birçok kontrol cihazı, sıcaklığı tutmak için bir PID (oransal / integral / türev) kullanır, ancak bu iş daha pragmatik bir yaklaşım alır. Ayarlanan noktadan tam olarak sıcaklık olduğuna bağlı olarak, kontrol cihazı sadece ısıtma yönünü farklı bir şekilde sürer ve ayarlamak için az ya da çok sıklıkla ölçer. Örneğin, sıcaklık iki dereceden daha düşükse, ısıtma boyu sürekli olarak kalır. Yine de yaklaştıkça, ısıtma boyu 10 saniye boyunca çalışır, 5 saniyelik bir bekleme var ve ayrıca algoritma sıcaklığı tekrar okur.

Sıcaklığın ne kadar kesin olması gerektiği konusunda tam olarak tartışma var. Görünüşe göre, balık gibi şeyler için, çok çeşitli sıcaklıklar sorun değildir. Bununla birlikte, yumurtalar, proteinlerinin den (bu ne demek olursa olsun) olduğundan gereği daha sıkı yönetmektedir.

Aynı şekilde, sıcaklık son derece yüksek veya düşük olması durumunda tüm ilişkiyi kapatan bir güvenlik rölesi var, bu nedenle kötü bir sıcaklık sensörü ne olursa olsun kaynatmaz. Bir Arduino başarısızlığının bile çalışmasını engellememesini sağlamak için bimetalik bir bobinle bunu yapmayı düşünmüş olabiliriz.

Diğer çekici SOUS vide kurulumlarını gördük. Bir güveç kabı ile yapılan daha kullanan gelişmelerden bahsetmiyorum. Nasıl göründüğü önemli değil, bu işler büyük olasılıkla belinize yardımcı olmayacak.